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Molineros contra hortelanos : un conflicto sobre el uso del agua a principios del siglo XIX en el valle de México / Víctor Gómez Gerardo
por Gómez Gerardo, Víctor
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"Desde la conquista de México-Tenochtitlan en el siglo XVI, los españoles deseosos de recuperar sus tradiciones alimenticias implementaron el cultivo de trigo en sus alrededores, asímismo,..."