Alimentos para el medio siglo / Francisco García Olmedo
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|---|---|---|
| 31/226 | 9540 | Libros modernos desde 1900 |
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Este ensayo propone analizar los retos de alimentar a la humanidad en el nada lejano futuro representado por el año 2050. Para ello se sintetizan las opiniones propias y las de los expertos tal como se reflejan en una serie de publicaciones y documentos institucionales, de una forma narrativa, en lenguaje común, evitando en lo posible la jerga especializada y dando prioridad a los conceptos y conclusiones frente a un exceso de datos bibliográficos. En los primeros capítulos se analizan los logros del pasado inmediato y la crisis alimentaria actual. Continua con un examen de las principales líneas estratégicas para hacer frente al problema de incrementar la producción agrícola con un mínimo impacto sobre medio ambiente. Dicho aumento es necesario aunque no suficiente para alimentar a una humanidad en perpetua expansión, ya que adicionalmente se deben abordar otros problemas políticos, económicos y comerciales que se interponen entre el alimento y quien lo necesita. Finaliza con un capítulo de síntesis, en el que se considera el concepto de identificación sostenible, y con una hoja de ruta en forma de decálogo.
1. Preámbulo en el Himalaya: Nada parece haber cambiado en Nepal; La seguridad alimentaria; Declaración de intenciones; Referencias
2. Las últimas décadas: Conversación en Tucumán; Logros del reciente medio siglo; Una iniciativa de la Fundación Bill y Melinda Gates
3. La revolución verde: Contribución de la genética; Las royas del trigo; La revolución verde en Asia; El olvidado continente africano
4. Éxitos técnicos, económicos y políticos: Siembre directa en Argentina; Entre India y Pakistán; Acciones político-económicas; Lecciones aprendidas; Si comés chancho, no necesitás viagra; Antecedentes cercanos
5. La crisis agroalimentaria: En la montaña rusa; Precios; Causas; Consecuencias de la crisis alimentaria
6. Retos alimentarios del medio siglo: Horizonte del 2050; La población en 2050; Evolución de los patrones dietéticos; Crecimiento localizado
7. Suelo y agua: Factores de producción limitados; Suelo laborable; Agua de riego
8. Energía, nutrientes y medio ambiente: Energía; Nutrientes; Medio ambiente y cambio climático
9. Mejora genética y plantas transgénicas: La planta cultivada; Mejora genética vegetal; Biotecnología molecular. Plantas transgénicas; Cosechas principales; Rendimientos; La biotecnología agraria en España
10. Bioseguridad: Una oposición ideológica; Seguridad para el ser humano; Seguridad genética; Seguridad medio-ambiental
11. ¿Cambiar de dieta?: El mito vegetariano; Tendencias de la dieta humana; Las veleidades del World Vegetable Center; ¿Todos vegetarianos?
12. Pérdida y desperdicio: Alimento desaprovechado; Causas de la PDA; Hacia una mejor gestión de la PFA; Nuevos aires
13. Comercio, mercado, otros factores: Introducción; Acceso a los mercados; Ecosistemas naturales y agrícolas; Impacto ambiental de los alimentos; Investigación y desarrollo
14. Una intensificación sostenible: Sostenible, un término ambiguo; Clima y rendimientos; No sólo genética; Agricultura, un nombre con varios apellidos
15. Hoja de ruta en forma de decálogo
Índice general
Reseña biográfica autor
| Localización permanente | Código de barras | Signatura | |
|---|---|---|---|
| Fundación Juanelo Turriano | 9540 | 31/226 |
Este ensayo propone analizar los retos de alimentar a la humanidad en el nada lejano futuro representado por el año 2050. Para ello se sintetizan las opiniones propias y las de los expertos tal como se reflejan en una serie de publicaciones y documentos institucionales, de una forma narrativa, en lenguaje común, evitando en lo posible la jerga especializada y dando prioridad a los conceptos y conclusiones frente a un exceso de datos bibliográficos. En los primeros capítulos se analizan los logros del pasado inmediato y la crisis alimentaria actual. Continua con un examen de las principales líneas estratégicas para hacer frente al problema de incrementar la producción agrícola con un mínimo impacto sobre medio ambiente. Dicho aumento es necesario aunque no suficiente para alimentar a una humanidad en perpetua expansión, ya que adicionalmente se deben abordar otros problemas políticos, económicos y comerciales que se interponen entre el alimento y quien lo necesita. Finaliza con un capítulo de síntesis, en el que se considera el concepto de identificación sostenible, y con una hoja de ruta en forma de decálogo.
1. Preámbulo en el Himalaya: Nada parece haber cambiado en Nepal; La seguridad alimentaria; Declaración de intenciones; Referencias
2. Las últimas décadas: Conversación en Tucumán; Logros del reciente medio siglo; Una iniciativa de la Fundación Bill y Melinda Gates
3. La revolución verde: Contribución de la genética; Las royas del trigo; La revolución verde en Asia; El olvidado continente africano
4. Éxitos técnicos, económicos y políticos: Siembre directa en Argentina; Entre India y Pakistán; Acciones político-económicas; Lecciones aprendidas; Si comés chancho, no necesitás viagra; Antecedentes cercanos
5. La crisis agroalimentaria: En la montaña rusa; Precios; Causas; Consecuencias de la crisis alimentaria
6. Retos alimentarios del medio siglo: Horizonte del 2050; La población en 2050; Evolución de los patrones dietéticos; Crecimiento localizado
7. Suelo y agua: Factores de producción limitados; Suelo laborable; Agua de riego
8. Energía, nutrientes y medio ambiente: Energía; Nutrientes; Medio ambiente y cambio climático
9. Mejora genética y plantas transgénicas: La planta cultivada; Mejora genética vegetal; Biotecnología molecular. Plantas transgénicas; Cosechas principales; Rendimientos; La biotecnología agraria en España
10. Bioseguridad: Una oposición ideológica; Seguridad para el ser humano; Seguridad genética; Seguridad medio-ambiental
11. ¿Cambiar de dieta?: El mito vegetariano; Tendencias de la dieta humana; Las veleidades del World Vegetable Center; ¿Todos vegetarianos?
12. Pérdida y desperdicio: Alimento desaprovechado; Causas de la PDA; Hacia una mejor gestión de la PFA; Nuevos aires
13. Comercio, mercado, otros factores: Introducción; Acceso a los mercados; Ecosistemas naturales y agrícolas; Impacto ambiental de los alimentos; Investigación y desarrollo
14. Una intensificación sostenible: Sostenible, un término ambiguo; Clima y rendimientos; No sólo genética; Agricultura, un nombre con varios apellidos
15. Hoja de ruta en forma de decálogo
Índice general
Reseña biográfica autor
