El molino de cacao del monasterio de Corias (Asturias) : documentación histórica y análisis arqueológico / Alejandro García Álvarez-Busto
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Molinos : innovación y ciencia en el patrimonio etnográfico : 8º Congreso Internacional de Molinología
En los siglos XVIII y XIX está documentada la elaboración de chocolate en el monasterio de Corias (Cangas del Narcea, Asturias), a partir del suministro de cacao procedente de Sudamérica por vía marítima a través del puerto de Avilés. En esta comuncación se analiza este hábito artesanal y alimenticio empleando la documentación escrita y la investiag...
Notas
P. 255-263
| Localización permanente | |
|---|---|
| Fundación Juanelo Turriano |
En los siglos XVIII y XIX está documentada la elaboración de chocolate en el monasterio de Corias (Cangas del Narcea, Asturias), a partir del suministro de cacao procedente de Sudamérica por vía marítima a través del puerto de Avilés. En esta comuncación se analiza este hábito artesanal y alimenticio empleando la documentación escrita y la investiag...
Notas
P. 255-263
