Le moulin a vent et le meunier : dans la société française traditionnelle / par Claude Rivals

1. Introduction méthodologique et historique. + Méthodologie. I. Aller au moulin. II. L'objet. III. La méthode. + L'invasion de l'Occident par le moulin - Du moulin à eau au moulin à vent. I. Le moulin à eau : techinque-mère. II. Moulins à vent d'Orient. III. Du moulin à vent oriental au moulin à vent occidental - Problémes de tarnsmission de l'invention. IV. Le moulin à vent d'Occident . Quête des origines. V. Le moulin à vent, problèmes d'histoire et de technologie - Essai de mise au point. 2. Moulins à vent de France. + Moulins à vent des plaines septentrionales - De la Normandie à la Champagne, de la Flandre aux Pays de Loire - Hégémonie du moulin sur pivot. - La plaine du Nord et ses moulins. I. Du "pays au bois" au "pays au blé". II. "Pays au vent". III. Le moulin, matières et formes. - Moulins à céréales flamands. - Le moulin de bois sur pivot. I. Le moulin et le paysage. II. Le moulin sur pivot. - Tordeurs d'huile de Flandre et des autres provinces septentrionales. I. La culture des oléagineux. II. Le moulin-tour de l'Encyclopédie. III. Moulins à huile sur pivot. IV. Tordeur, famille, société. - Moulin d'assèchement des pays-bas français. I. Polders de Flandre maritime. II. Moulins des Moëres. - Les plaines du bassin parisien et leurs moulins. I. Le moulin: pied et cabine. II. Particulartiés techniques. III. Les ailes. IV. Une silhouette typique-Permanence et changemente. + Moulins à vent méridionaux-Royauté du moulin-tour. - Moulins à vent du Lauragais. I. Nature et culture. II. Le moulin à vent et le paysage. III. Le moulin. - Aquitaine-Languedoc: la frange des moulins gascons et des moulins quercynois. - Moulins à vent de Provence. I. Autrefois: XII, XVII siècles. II. Le moulin, le village, le paysage. III. Le moulin. + Moulins à vent de l'ouest atlantique et breton. I. La conquête de l'Ouest-Terres de contrastes. II. Considérations historiques-Hypothèses. - De la Gironde à la Bretagne-Les moulins-tours. I. Un moulin à vent typique des Charentes: le moulin de la Croix à Saint-Thomas-de-Conac. II. Hauts moulins à vent du "pays de Monts" (Vendée). III. Moulin-tour à moulinet d'orientation automatique. - Originalité bretonne: du petit-pied à la grosse-tête. I. Le petit-pied. II. Le moulin "grosse-tête". - Originalité bretonne: les petits moulins du bout du monde. I. Le petit moulin-tour. II. Les petits-chandeliers de la Pointe du Van et de l'île d'Ouessant. - Originalité vendéene: les petitis moulins à sel des paludiers de Noirmoutier. I. Noirmoutier, île du blé puis du sel. II. Noirmoutier et les moulins traditionnels. III. Les petits moulins des paludiers. - Moulins à vent de l'Ouest: diversités économiques et sociales. + Moulins à vent d'Anjou. I. Les pays d'Anjou, terres à céréales et à moulins. II. L'Anjou et les moulins communs. III. Le cavier angevin et ses problèmes. IV. Le cavier dans le devenir de la société traditionnelle. V. Réflexions typologiques, moulins et menuiers. 3. Le moulin et la société traditionnelle. - Le moulin à vent au couer de la nature et de la culture réfléxions sur un concept ambigu. II. Techinque et société: moulin à vent et machinisme. III. La société traditionnele: propositions pour une analyse sociologique. 4. Conclusion. - Les paysanneries et le moulin. - Traditions techinques et culturelles.